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Un mayor consumo de huevo no incrementa el riesgo cardiovascular, según la UN
Según ha informado hoy la UN en un comunicado, el equipo de investigadores, dirigido por el catedrático Miguel Ángel Martínez-González, confirmó que los participantes del experimento que consumían cuatro o más huevos de gallina por semana no tenían más riesgo de sufrir un problema cardiovascular que aquellos que tomaban menos de uno.
Como consecuencia de algunas recomendaciones de diversos organismos que propugnaban restringirlo, el consumo de huevos descendió en España de las 300 unidades por persona y año en 1987 a 191 unidades en 2007.
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