.
Con la popular acogida del sushi y el cebiche en la dieta familiar chilena, algunos expertos en gastroenterología abordarán en un próximo encuentro de especialistas algunos curiosos casos de ANISAKIASIS, una larva que vive en algunos pescados crudos e incluso anchoas en aceite enlatadas.
Los casos hasta hoy conocidos se han encontrado en Japón, Holanda, España y sólo algunos en Chile. A pesar de la vigente moda de comida peruana y japonesa que incluye pescados crudos, al parecer su tratamiento previo al consumo ha sido adecuado en nuestro país, ya que sólo se registran casos aislados.
Según la Dra. Jaquelina Gobelet, médico gastroenterólogo del Departamento de Enfermedades Digestivas de … seguir leyendo
.
